La luna nel pozzo: Mezzalune di nostra produzione ripiene di bufala e pomodorino secco mantecate ai tre pomodori 14 €

Antica Roma: Carbonara che più classica non ai può con guanciale IGP di Amatrice 13 €

Fregene: L’incontro con il mare trasforma l’antica Roma in una carbonare con spada saltato e uova di Lombo 18 €

Verace: Spaghettone di Gragnano con vongole veraci esaltate dal profumo di lime 16 €

Bologna la dotta: Tagliatelle di nostra produzione con il ragù della tradizione bolognese 12 €

Mare azzurro: Troccoli di pasta fresca pugliesi, alici fresche, zucchine, pomodorini e muddica atturrata 15 €

Patata dorata: Gnocchi di casa aromatizzati allo zafferano, ratatouille di verdure e ricotta salata 15 €

Rubus: Risotto mantecato in crema di lamponi, gocce di zola e noci 15 €

El tombon de San Marc: Risotto con ossobuco secondo la tradizionale ricetta della famiglia Lovati 28 €

Gualtiero 20100: Ripensando a Gualtiero, il più classico risotto con zafferano in pistilli 15 €

Trabucco: Risotto di mare arricchito da un crumble di pomodori secchi 16 €

Indiana: Risotto al curry nato dall’incontro dell’India e di Milano con verdure e pollo spadellato 14 €

Sparece: In questo risotto l’asparago di Treviso si sposa con la bufala campana DOP 14 €

Da Noto a Berghen: Le arance di Sicilia risvegliano la croccantezza del salmone di Norvegia 15 €

…ma io sò io: Trasformazione in risotto di uno dei piatti più iconici della tradizione romana: cacio e pepe 13 €

Tex: Il più gradito degli hamburger di nostra produzione con carne scelta, cipolla caramellata, cheddar, pomodoro e maionese accompagnato da chips di patate fritte 15 €

Lo scrigno norvegese: 220 gr di salmone al forno a vapore e una crema dolce e fresca di arance e miele di acacia  18 €

Cuteleta: Di vitello con osso, alla milanese, cotta nel burro chiaro accompagnata da patate al forno 30 €

Amalfi: Calamaro ripieno come da tradizione della costiera amalfitana 24 €

Gigi Riva: Filetti di rombo avvolgono teneri asparagi trevigiani accompagnati da purea di lamponie cialda di parmigiano 28 €

180°: Calamaro in ciuffi ed anelli, gamberi e verdure in tempura 23 €

Poveracce: Zuppa di cozze in rosso con la giusta piccantezza 14 €

Manzoniano: 1 Kg di costata di manzo irlandese per due cultori della carne servita in padella con patate al forno e verdure grigliate 55 €

Matilde e Olga: La lunga cottura dell’arrosto di vitello delle nostre nonne finisce sorpresa da albicocche essiccate e noci 22 €

Il coltello divide: Affettiamo un bel pezzo di manzo per questa tagliata ricoperta da pomodorini pachino e scaglie di ricotta salata 18 €

Ultimo: Burger vegetale di ceci e verdure con provola e caponata  accompagnato da chips di patate  fritte 18 €